今回は秋の旬を感じる『秋ナスの煮物（丸ごと煮）』を作りました。
ナスは低カロリーで食物繊維が豊富なため、ダイエットや腸内環境の改善に役立つ食材です。
また、紫の皮に含まれるナスニンという成分は、抗酸化作用があり体の酸化を防ぐ効果が期待できます。
簡単でヘルシーなこの一品をぜひお試しください！
秋の味覚を存分に楽しみながら、美味しく健康的な食事を楽しんでみましょう。
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▼材料
ナス 中７～８ケ （６００g）
醤油 大１.５
水 １５０ml
上白糖 小１
日本酒 大１
みりん 大１
味噌 小１/２
塩 少々
サラダ油 大１
大葉 適量
おろし生姜 適量
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▼動画目次
00:00 オープニング
00:06 材料
00:17 ナスのヘタを取る
00:46 ナスの先端をカット
01:10 ナスの切れ込みを入れる
01:36 ナスを煮る
02:00 調味料を入れる
02:48 蓋をして煮る
02:56 15分後、上下を返す
03:20 もう少し煮る
03:36 火を止めて粗熱を取る
03:40 タッパーに移して冷蔵庫で冷やす
04:10 大葉をカット
04:22 生姜を下す
04:34 ナスが良く冷えたら盛り付ける
05:08 秋ナスの丸ごと煮 完成
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▼撮影日
2024年9月2日
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▼撮影機材
GoPro HERO7 Black
Canon IXY140
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▼関連チャンネル
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