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【豆腐白菜滷】
材料:
大白菜半顆、雞蛋五個、板豆腐一塊、紅蘿蔔半根（切細丁）、薑絲15 g、乾香菇5朵（泡水切絲）、大乾蝦仁1湯匙、枸杞兩湯匙、香油一匙、海鹽一茶匙、熱開水1500 CC。。
作法
1.將雞蛋打散加入紅蘿蔔細丁，熱鍋煎蛋兩面熟透、加入熱開水（香菇水）及薑絲、乾香菇切絲、乾蝦仁及豆腐、鹽巴調味煮滾後加入大白菜。
2.大火滾之後，加入香油及枸杞小火煮3分鐘即可。
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