俗語說：六月莧，當雞蛋，七月莧，金不換。
意思是指莧菜營養價值相當高。
有多種營養素，因此有『長壽菜』的美名！
更是含鐵量第一名的蔬菜，為菠菜的2倍。
莧菜對人體有許多好處！是很好的食療蔬菜。
而炒空心菜是相當常見的平民料理，
空心菜更含有超豐富營養價值，
可降低膽固醇、幫助肝臟解毒代謝、穩定血糖，
甚至可以防止癌細胞生長。
究竟莧菜、空心菜對我們健康有什麼助益?
又有哪些料理方式可以吃的更健康呢?
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