每到了【烏魚子】產季，不只金黃肥碩的「烏金」大出，
還有取卵之後的魚肉本體，稱為「烏魚殼」，
雖然比較乏人問津，卻也是美味又營養的珍饈。
烏魚全身都是寶，烏魚子富含蛋白質、脂肪、維生素A、E，
除了可以直接食用，也能做成鹽漬品，
用酒煎、油炸、炒飯、包潤餅等，都是不錯的料理選擇！
烏魚殼的肉質也十分軟嫩鮮美，
也富含優質蛋白質與不飽和脂肪酸，是很好的滋補食品，
究竟烏魚子，烏魚殼對對人體有哪些有益的營養呢？
吃烏魚子會胖嗎？又有什麼禁忌呢？
今天就讓大家能夠深入了解烏魚子！
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