意外な食材がお肉の“代わり”に！低脂肪で低糖質！食物繊維もたっぷりのあの食材が「代替肉」に仲間入りです！そのお味は…？
大豆ミートなど健康志向の人などに人気の「代替肉」。そこに新たな食材が仲間入り！それは、キノコです！
株式会社雪国まいたけ 湯澤尚史 代表取締役社長
「キノコが持つ低脂質・低糖質・食物繊維といった特徴は、代替肉の原料としてこれ以上ない親和性を有しており」
その名も「キノコのお肉」。マイタケの繊維を活かして、お肉のような食べ応えを実現したそう。いったいどんなお味なんでしょうか？
報告
「キノコとお肉の間のような初めて食べる感じ。ほんのりキノコの風味、味はさっぱりとしています」
株式会社雪国まいたけ 岩谷俊一郎 IR・広報部長
「お肉に取って代わるというよりは、どちらかというと新しいキノコの食べ物が出てきたというような形で、皆様には受け入れていただきたい」
栄養たっぷりの「キノコのお肉」はそのまま食べることはもちろん、料理との相性もバツグン！2月中旬から発売される予定です。
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