カレー麹を使った鶏もも肉のトマトカレー。
鶏肉は麹に漬け込むことでパサつかずジューシー。
少ない油でヘルシーで美味しいカレーです。
さっと作れるので、ぜひお試しください。
▼カレー麹の作り方
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このチャンネルでは発酵食品を取り入れた、体に優しい簡単料理・腸活レシピをご紹介しています。
腸活に必要な食物繊維と発酵食品を取り入れて、お通じの改善など健康な食生活にお役立てくださいね。
00:00 オープニング
00:27 トマトチキンカレー
05:50 試食タイム
07:18 エンディング
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◆トマトチキンカレー
【材料】2人分
鶏もも肉 200g
トマト（くし切り） 1個
タマネギ（みじん切り） 中1個
ニンニク（みじん切り） 1片
生姜（みじん切り） 10g
カレー麹 大さじ2と1/2
無糖ヨーグルト 50g
水 100ml
米油 大さじ2
1）鶏もも肉は一口大に切り、カレー麹を大さじ1/2をまぶして下味をつける。
2）フライパンに油、ニンニク、生姜を入れ弱火で香りが出るまで炒める。
3）タマネギを加えきつね色になるまで炒める。
4）トマトを加えさらに5分程炒める。
5）鶏肉、残りのカレー麹、水を加え鶏肉に火が通るまで炒め合わせる。
※仕上げにスパイスを加えるとさらに香り良く、美味しく仕上がります。
※クミン、ターメリック、コリアンダーなどがおすすめです。
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This tomato chicken curry recipe is healthy and easy to prepare.
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