管理栄養士ママのちかです！
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【保存】しておくと作るときに便利だよ🙋♀️
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大根って栄養あるの？
って思ったそこのあなた！
もちろんあります！笑
大根はビタミンCが豊富で
風邪予防や美肌効果が期待できます！
また、大根の辛み成分(イソチオシアネート)には
抗菌作用や血液をさらさらにする効果があります！
さらに食物繊維も豊富！
現代人は食物繊維不足と言われていて
そのせいで糖尿病などの生活習慣病が増えています😱
積極的に食物繊維は摂取していきましょう！
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【材料】
・大根 1/3本
・小ネギ 適量
・オリーブオイル 適量
★醤油、みりん、酒 大さじ1ずつ
★砂糖 小さじ1
★バター 10g
【作り方】
①大根の皮を剥き、1.5cm幅に切る
②大根の上下に割り箸を置き、切り込みを入れていく
③裏返して少し斜めにずらし、同じように切り込みを入れる
④耐熱皿に大根を並べ、ふんわりラップをしてレンジで600W、4分加熱する
⑤フライパンにオリーブオイルをひき、大根を両面焼き色がつくまでよく焼く
⑥★を全て入れ、大根になじますように絡め
最後に小ネギを一緒に絡めたら完成
【ポイント】
・割り箸は丸い形でなく、平らな形のものを使用すると切りやすいです
・レンジで加熱することで時短になります！
・切り込みを入れることで、火が通りやすく
味も染み込みやすくなります
【保存】しておくと作る時に便利だよ！
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