【目次】
0:00 オープニング～材料紹介
1:18 こんにゃくの下ごしらえ
1:58 ピーマンの下ごしらえ
2:28 鶏むね肉の下ごしらえ
3:15 合わせ調味料を作る～こんにゃくの水気を切る
3:56 具材を炒める～盛り付け
5:15 味の感想
6:07 レシピのポイント
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今日の食べやせ #筋肉料理
【鶏むね肉とこんにゃくの青椒肉絲】
今回のレシピは鶏むね肉とこんにゃくで作る青椒肉絲。
こんにゃくのアク抜き・乾煎りはレンジで簡単仕上げ。
鶏むね肉で高タンパク、ピーマンの抗酸化成分もたっぷり。
切って炒めるだけでパパッと作れて、腸内環境も整う本格やせ中華です！
ぜひ作ってみてください💪
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#レシピ
■材料（2人分）
・鶏むね肉（皮なし） 1/2枚（約150g）
・こんにゃく 1/2枚（約120g）
・ピーマン 2個（約70g）
・料理酒 小さじ2
（A）料理酒 大さじ1
（A）しょうゆ 大さじ1
（A）オイスターソース 大さじ1/2
（A）おろしにんにく 小さじ1
（A）片栗粉 小さじ1/2
・ごま油 大さじ1
・塩コショウ 少々
・糸唐辛子 適量
■調理時間
約20分
■栄養成分（1人あたり）
・エネルギー…179kcal
・タンパク質…19.9g
・脂質…7.6g
・炭水化物…7.5g
（糖質/食物繊維…4.8g/2.7g）
※日本食品標準成分表（八訂）を基に算出。
■作り方
1．こんにゃくは半分の薄さに切り細切りにする。耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分ほど加熱する。取り出したらサッと水洗いして水気を切る。
2．ピーマンはヘタを取り細切りにする。
3．鶏むね肉は斜めにそぎ切りにし、さらに細切りにしてボウルに入れ、料理酒を揉み込む。
4．ボウルで（A）を混ぜる。
5．フライパンにごま油を引いて弱めの中火で熱し、（3）を加えて色が変わるまで炒める。さらに（1）、（2）を加えて油がなじむまで炒める。
6．（4）を回し入れてなじむまで混ぜ炒めたら、塩コショウで味を調えて火から下ろす。
7．お皿に盛り付け、糸唐辛子をトッピングして完成！
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【English】
■Ingredients (Serves 2)
– 1/2 (about 150g) chicken breast (skinless)
– 1/2 (about 120g) konjac
– 2 (about 70g) green bell peppers
– 2 tsp cooking sake
– (A) 1 tbsp cooking sake
– (A) 1 tbsp soy sauce
– (A) 1/2 tbsp oyster sauce
– (A) 1 tsp grated garlic
– (A) 1/2 tsp potato starch
– 1 tbsp sesame oil
– Salt and pepper to taste
– Some shredded chili threads (optional)
■Instructions
1. Cut the konjac into thin slices, then into thin strips. Place the strips in a microwave-safe bowl, cover loosely with plastic wrap, and microwave at 600W for about 2 minutes. Rinse quickly under water and drain well.
2. Remove the stems from the green bell peppers and cut them into thin strips.
3. Slice the chicken breast diagonally, then cut into thin strips. Place the chicken strips in a bowl and massage in 2 tsp of cooking sake.
4. In a separate bowl, mix together all the (A) ingredients.
5. Heat sesame oil in a frying pan over medium-low heat. Add the chicken strips and stir-fry until they change color. Add the konjac and green bell peppers, and continue to stir-fry until everything is well-coated with oil.
6. Pour in the (A) mixture and stir-fry until everything is well mixed. Adjust the flavor with a pinch of salt and pepper, then remove from heat.
7. Serve on a plate, top with shredded chili threads, and enjoy!
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【BGM】
idolly 様 作曲：Asian Dragon
のる 様 作曲：sunny side up
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