今日は先日作った発酵あんこを使った低糖質大福を作りました。
大福は意外とカロリーも糖質も高くてダイエット向けではないのですが、
中身をあんこだけではなくいちごや甘栗など素材そのままで美味しいものをプラスして作るとお砂糖の摂取量が減ってヘルシーになります！
あんこは甘さが物足りないときはお砂糖を足して甘さ調整してください。
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目次
0:00 オープニング
0:11 本編～あんこ玉づくり
3:39 お餅づくり
5:13 成形
6:13 お茶の準備
7:05 試食
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▷今回のレシピ
【おから餅】
＊材料
おからパウダー 大さじ2
サイリウム 小さじ1
水 150㏄
＊作り方
１．おからパウダーとサイリウムを混ぜる
２．水を加えてだまがなくなるまで混ぜる
３．ラップなしで電子レンジ600wで1分半加熱
４．取り出してよく混ぜる
【大福の手順】
１．あんこ玉を作る
あんこ少なめで中にいちご、サツマイモ、甘栗などを入れるとヘルシーになる
２．おから餅を４～6等分にしてきな粉や片栗粉をふったラップに広げ、あんこ玉を包む
※サイリウムを片栗粉大さじ２で代用する場合はだまになりやすいので
1分加熱後取り出してホイッパーでよく混ぜ、もう1分加熱してください。
サイリウムよりべたべたした生地なので、粗熱が取れてからきな粉多めで成形するのがおすすめ。
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