【うまっヘルシー!】きのこたっぷり!豆腐ハンバーグ

とれたて!美味いもの市

ねこぶだしで簡単に作る、ヘルシーで美味しい!
「和風豆腐ハンバーグ」をご紹介♪

<材料>2人分
絹ごし豆腐 150g
鶏ひき肉 200g
ネギ 1/4本
レンコン 20g
しめじ 1/2パック
エリンギ 1/2パック
パン粉 大さじ2
卵 1個
ねこぶだし 大さじ1/2

<あん>
水 200cc
ねこぶだし 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ1/2
水溶き片栗粉 適量

<作り方>
①豆腐をキッチンペーパーに包み重石をのせて、約30分水切りをする
②レンコン、長ネギをみじん切りにする
③エリンギを5mm幅にスライスする
④ひき肉を粘りが出るまでよく練る
⑤長ネギ、レンコン、豆腐、卵、パン粉、ねこぶだし大さじ1を入れ、よく混ぜる

⑥あんをつくる
→水、ねこぶだし、砂糖、みりん、しょうゆをフライパンに入れる
→きのこをほぐしながら加え煮る
→とろみをつければ完成

⑦ハンバーグを焼く
→中火で焼き色が付くまで両面焼く
→蓋をして約5分蒸し焼きにする

⑧ハンバーグにあんをかけたら完成♪

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