健康好生活 20250114 烏魚 烏魚子 烏魚膘 海上「烏金」健康吃!
每到了【烏魚子】產季,不只金黃肥碩的「烏金」大出, 還有取卵之後的魚肉本體,稱為「烏魚殼」, 雖然比較乏人問津,卻也是美味又營養的珍饈。 烏魚全身都是寶,烏魚子富含蛋白質、脂肪、維生素A、E, 除了可以直接食用,也能做成鹽漬品, 用酒煎、油炸、炒飯、包潤餅等,都是不錯的料理選擇! 烏魚殼的肉質也十分軟嫩鮮美, 也富含優質蛋白質與不飽和脂肪酸,是很好的滋補食品, 究竟烏魚子,烏魚殼對對人體有哪些有益 […]
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